Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g de cèpes frais, nettoyés, détaillés en petits cubes et quelques-uns coupés en deux pour la finition
- 50 g de beurre
- 3 - 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 - 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 10 tranches de pain d'épices
- 10 tranches de pain de mie complet
- 6 œufs
- 500 g de mascarpone
- 100 g de foie gras de canard mi-cuit, détaillé en petits dés
- huile parfumée à la truffe, pour la finition
- ciboulette fraîche, ciselée, pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1446.2 kJ / 346 kcal
- Protein
- 6.4 g
- Carbohydrates
- 23.1 g
- Fat
- 25.3 g
- Fibre
- 1.6 g
In Collections
Alternative recipes
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15 min
Pavés chocolat écume de menthe
3h
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
55 min
Cuillères de langoustine au cognac
35 min
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2h 15 min
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2h 35 min
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1h 35 min
Bouchées chèvre-raisin
1h
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50 min
Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette
2h 45 min
Pannacotta exotique, épices-crevettes
2h 30 min
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2h 20 min