Pieczona ryba w kurkumie z salsą pomidorową

Pieczona ryba w kurkumie z salsą pomidorową

4.2 17 ratings
Prep. 15 min
Total 30 min
4 porcje

Ingredients

  • 30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 4 filety z ryby o białym mięsie np. dorsza, halibuta, bez skóry i ości (ok. 200 g każdy)
  • sok z limonki, świeżo wyciśnięty do skropienia
  • 10 g orzechów macadamia, surowych, połówek
    10 g migdałów, blanszowanych
  • 10 g łodyg trawy cytrynowej, świeżych pokrojonych na 1 cm kawałki
    10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego na 1 cm kawałki
  • 1 liść limonki Kaffir, świeży (optional)
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
  • 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
  • 2 łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1000 g wody
  • 200 g ryżu białego, basmati
  • 300 g pomidorków koktajlowych
  • 5 g liści kolendry, świeżych
  • 1 zielona papryczka chili, świeża (optional) bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki, plus dodatkowa ilość pokrojonej w plastry, do dekoracji
  • liście kolendry, świeże do dekoracji
  • 1 limonka pokrojona w ósemki, do skropienia

Nutrition per 1 porcję

Calories 460.5 kcal / 1926.8 kJ
Protein 37.4 g
Fat 12.9 g
Carbohydrates 50 g
Fibre 3.5 g
Saturated Fat 2.4 g
Sodium 1265.5 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...