Wysokobiałkowy bowl z kaszą jęczmienną

Name: Wysokobiałkowy bowl z kaszą jęczmienną
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 4 jajka; 1200 wody; 5 g kolendry, świeżej; 1 ząbek czosnku; 1 awokado; 40 g jogurtu greckiego; 40 g mleka; 2 łyżki białka w proszku; 30 g oliwy z oliwek; 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 300 g kaszy jęczmiennej pęczak; 70 g jarmużu; 200 g dyni piżmowej; 250 g białej ciecierzycy, z puszki; pestki dyni; 1 opakowanie sera feta

4.1 (7 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 1h

Serving size 4 porcje

Ingredients

4 jajka
1200 wody, plus dodatkowa ilość do gotowania jajek
5 g kolendry, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
1 ząbek czosnku
1 awokado (ok. 140 g), dojrzałe, pokrojone na kawałki
40 g jogurtu greckiego
40 g mleka
2 łyżki białka w proszku, naturalnego (patrz wskazówka, opcjonalnie)
30 g oliwy z oliwek
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
300 g kaszy jęczmiennej pęczak
70 g jarmużu, bez twardych części, pokrojonego na kawałki
200 g dyni piżmowej, obranej, pokrojonej w 2-3 cm kostkę
or 200 g dyni Hokkaido, obranej, pokrojonej w 2-3 cm kostkę
250 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy, opłukanej
pestki dyni, do dekoracji
1 opakowanie sera feta (ok. 100 g), pokruszonego

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 3263.6 kJ / 780 kcal
Protein: 38.8 g
Carbohydrates: 87.4 g
Fat: 32.8 g
Saturated Fat: 12.2 g
Fibre: 21.2 g
Sodium: 1322.9 mg