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Stinco di maiale con patate
Ingredients
Stinchi di maiale e patate
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750 g di acqua
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2 stinchi di maiale (circa 2 kg in totale), tagliati a metà in senso trasversale
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3 cucchiaini di sale
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3 cucchiai di olio extravergine di oliva
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2 cucchiaini di paprika dolce
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1 ½ cucchiaino di pepe nero macinato
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1 cucchiaino di semi di cumino
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750 g di patate pelate e a pezzi (2,5 cm)
Salsa al malto e finitura
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1 spicchio di aglio
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70 g di cipolla tagliata a metà
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30 g di olio extravergine di oliva
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300 g di birra doppio malto
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1 cucchiaino raso di sale
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3 pizzichi di pepe nero macinato
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½ cucchiaino di paprika dolce
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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