Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala

Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala

4.3 37 ratings

Prep. 15 min

Total 55 min

6 porzioni

Ingredients

1 melanzana grossa a fette
1000 g di acqua
1 fetta di limone
1 pizzico di sale + q.b.
50 g olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
1 rametto di rosmarino fresco intero, lavato e asciugato
1 peperoncino rosso
1 pomodoro spellato, senza semi e a dadini
1 pizzico di pepe nero macinato
6 fette di pane di Altamura (tipo pugliese)
1 mozzarella di bufala a fette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 299.5 mg

Protein 8.6 g

Calories 998.4 kJ / 238.6 kcal

Fat 13.6 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 21.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pranzo di primavera 10 Recipes
Italy

You might also like...

Panzanella con mandorle e acciughe

2 h 30min

Mazzancolle su salsa yogurt e pomodorini confit

2 h 10min

Bruschette con melanzane

30min

Cous cous al pesto e melanzane

30min

Crostoni saporiti

35min

Contorno di melanzane, cipolle e pomodori

35min

Crostini con crema piccante ai ceci

40min

Crostini con mousse prosciutto e funghi

2 h 20min

Sformatini di patate e funghi (vegan)

1 h 10min

Crostini con cipolla caramellata, filetto di maiale e Camembert

1 h

Involtini di melanzane con feta e pomodori secchi

55min

Tartellette alle cipolle caramellate

1 h