Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di scalogno a pezzi
- 120 g di speck a cubetti
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Carnaroli
- 60 g di vino bianco
-
820
g di acqua
or 820 g di brodo vegetale - 1 cucchiaino di sale
- 240 g di polpa di melone a cubetti (1 cm)
-
160
g di panna acida
or 160 g di stracciatella
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2519 kJ / 602 kcal
- Protein
- 15.3 g
- Carbohydrates
- 71 g
- Fat
- 28.2 g
- Saturated Fat
- 69 g
- Fibre
- 1.3 g
Alternative recipes
Risotto con speck, noci di macadamia e prugne secche
30min
Risotto con Brie, speck e noci
35min
Risotto pere e Gorgonzola
40min
Risotto al gorgonzola e noci al miele
35min
Risotto alle fragole e peperoncino
40min
Risotto alle mele verdi e crema di pecorino
35min
Risotto fragole e cioccolato
30min
Risotto affumicato
35min
Risotto fragole e pesto di rose
40min
Risotto arancia, robiola e rosmarino
30min
Risotto con mele e funghi
40min
Risotto ai pistacchi, stracchino e bresaola
35min