Risotto mango e Parmigiano reggiano

Risotto mango e Parmigiano reggiano

4.1 23 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli
100 g di vino bianco
790 g di acqua

790 g di brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
150 g di polpa di mango a dadini (1 cm)
20 g di burro
Parmigiano Reggiano in scaglie q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15.9 g

Calories 2213 kJ / 529 kcal

Fat 20.5 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 39.8 g

Carbohydrates 69.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Risotti estivi 10 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto fragole e cioccolato

30min

Risotto melone e speck

40min

Risotto alla barbabietola e bacon croccante

35min

Risotto al gorgonzola e noci al miele

35min

Risotto bresaola e pere (senza glutine)

35min

Risotto con speck, noci di macadamia e prugne secche

30min

Risotto fragole e pesto di rose

40min

Risotto ai pistacchi, stracchino e bresaola

35min

Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole

40min

Risotto alle fragole e peperoncino

40min

Risotto pere e Gorgonzola

40min

Risotto al Barolo

30min