Risotto mango e Parmigiano reggiano

Risotto mango e Parmigiano reggiano

4.1 21 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
4 porzioni

Ingredients

  • 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g di scalogno a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli
  • 100 g di vino bianco
  • 790 g di acqua
    790 g di brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 g di polpa di mango a dadini (1 cm)
  • 20 g di burro
  • Parmigiano reggiano in scaglie q.b.

Nutrition per 1 porzione

Calories 529 kcal / 2213 kJ
Protein 15.9 g
Fat 20.5 g
Carbohydrates 69.5 g
Fibre 1.5 g
Saturated Fat 39.8 g

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