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Satay di pollo con verdure
Prep. 30 min
Total 1 h
4 porzioni
Ingredients
Verdure sottaceto
-
70 g di cocco disidratato grattugiato
-
130 g di acqua calda (non bollente)
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250 g di carote pelate e tagliati in quattro nel senso della lunghezza
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150 g di scalogni puliti
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50 g di succo di lime, spremuto fresco
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1 cucchiaino di pepe nero macinato
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1 - 2 peperoncini piccanti freschi (optional) a rondelle sottili
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30 g di salsa di soia dolce
Pollo satay
-
5 noci di macadamia
-
1 cm di radice fresca di zenzero
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1 cucchiaino di curcuma in polvere
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1 - 2 peperoncini piccanti freschi (optional) senza semi e a pezzi
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200 g di scalogni a metà
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2 spicchi di aglio
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¼ di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
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2 cucchiaini di coriandolo in polvere
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1 cucchiaino di pepe nero macinato
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1 pizzico di noce moscata in polvere
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30 g di olio di sesamo
-
3 foglie fresche di kaffir lime a fette sottili
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10 g di zucchero grezzo di canna
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5 g di sale
-
500 g di petto di pollo macinato
-
16 g di citronella (lemon grass) fresca le foglie separate
-
3 rametti di coriandolo fresco le foglie
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
1567.6 mg
Protein
30.7 g
Calories
2468.5 kJ /
590 kcal
Fat
31 g
Fibre
12.7 g
Saturated Fat
13.7 g
Carbohydrates
54.7 g
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