Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

4.2 12 ratings

Prep. 15 min

Total 2 h

4 porzioni

Ingredients

Salsa al cioccolato nero e peperoncino

70 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
½ peperoncino secco piccante

1 pizzico di peperoncino in polvere
10 g di aceto balsamico
1 cucchiaino di carbone vegetale
25 g di acqua

Filetto sottovuoto

30 g di succo di limone
1600 g di acqua
4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
2 pizzichi di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 476.9 mg

Protein 42.2 g

Calories 1439.8 kJ / 344.3 kcal

Fat 15.9 g

Fibre 1.4 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 8.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Black collection 11 Recipes
Italy

You might also like...

Crostata salata multicolore

1 h

Ratatouille galette

1 h 30 min

Filetto di manzo in mantello di verza e pancetta

2 h 20 min

Menù: Tartine con mousse ai carciofi, crêpes cavolo nero e Gorgonzola, crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti (Bimby Friend)

1 h 45 min

Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana

2 h 55 min

Menù: Mousse di stracchino e fichi secchi, Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera all'arancia (Bimby Friend)

1 h 30 min

Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas

5 h

Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso

2 h

Coniglio sottovuoto con patate viola

3 h 30 min

Confettura di pancetta

25 min

Salmone sottovuoto al mojto

3 h

Olio aromatizzato ai pomodori secchi, rosmarino e timo

15 min