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Uova alla turca con yogurt greco e insalata verde
Prep. 15 min
Total 30 min
2 porzioni
Ingredients
Insalata
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120 - 150 g di cetriolo a fette (2-3 mm)
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40 g di rucola
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40 g di spinaci freschi in foglia
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2 - 3 rametti di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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2 - 3 rametti di menta fresca
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60 g di cipolla rossa a metà
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50 g di olio extravergine di oliva
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¼ - ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
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1 cucchiaio di aceto bianco
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10 g di succo di limone, spremuto fresco
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2 - 3 pizzichi di zucchero
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2 - 3 pizzichi di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
Uova pochè
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2 - 3 rametti di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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½ - 1 spicchio di aglio
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150 - 200 g di yogurt greco
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4 - 6 pizzichi di sale
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olio extravergine di oliva
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4 uova
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400 g di acqua
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4 cucchiai di burro
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1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
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½ - 1 cucchiaino di peperoncino rosso secco
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½ cucchiaino di sommacco (optional)
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pane bianco a fette per toast tostato, per servire
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aneto fresco per guarnire
Nutrition per 1 porzione
Calories
662 kcal /
2769.8 kJ
Protein
25.8 g
Fat
51 g
Carbohydrates
26.5 g
Fibre
3.5 g
Saturated Fat
17.6 g
Sodium
903.3 mg
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