Insalata di bulgur, tonno e fagioli

Insalata di bulgur, tonno e fagioli

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

Condimento

15 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
10 g di erba cipollina fresca tritata grossolanamente
80 g di cipolla bianca in quarti
½ peperoncino piccante rosso, fresco (optional)
60 g olio extravergine di oliva
20 g di aceto bianco
20 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato

Insalata

200 g di bulgur a grana media (cottura 15-20 min.)
400 g di acqua
10 g olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
200 g di fagioli rossi in scatola scolati e sciacquati
220 g di tonno in scatola scolato
150 g di cetrioli pelati e a cubetti (1 cm)
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 474.9 mg

Protein 26.2 g

Calories 2230.5 kJ / 532.8 kcal

Fat 20.6 g

Fibre 9.9 g

Saturated Fat 3.2 g

Carbohydrates 60.6 g

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