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Poke di quinoa e seitan

Poke di quinoa e seitan
4.3 4 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

Seitan
  • 200 g di seitan a fette (5 mm) e poi pezzi (2-3 cm)
  • 1 - 2 spicchi di aglio
  • 4 - 6 grani di pepe nero
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di paprica dolce
  • 30 g di salsa di soia
Edamame
  • 750 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
  • 250 g di edamame, surgelati
Quinoa
  • 200 g di chicchi di quinoa
  • 400 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
  • 1 avocado a fette
  • ½ cipolla rossa a julienne
  • 120 g di alghe wakame essiccate
  • 1 mango maturo a dadini (2-3 cm)
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1628.5 mg
Protein 55.9 g
Calories 2854 kJ / 682 kcal
Fat 24.5 g
Fibre 12.5 g
Saturated Fat 3.2 g
Carbohydrates 65.9 g

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