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Menù: Ratatouille; Verdure, ceci e uova con salsa agli asparagi
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Verdure, ceci e uova
- 1 - 2 spicchi di aglio
- 250 g di cipolle a pezzi (2-3 cm)
- 150 g di peperone rosso pulito e a pezzi (2-3 cm)
- 150 g di peperone verde pulito e a pezzi (2-3 cm)
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 6 uova
- 400 g di verdure miste surgelate
- 400 g di ceci in scatola sgocciolati e sciacquati
- 300 g di zucchine a cubetti (circa 2 cm)
- 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
- 1 - 2 pizzichi di sale
- 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
Salsa agli asparagi
- 250 - 300 g di asparagi bianchi, in scatola
- 100 - 150 g di maionese
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
- 1 - 2 pizzichi di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 515.6 kcal / 2157.1 kJ
- Protein
- 16.4 g
- Fat
- 33.5 g
- Carbohydrates
- 39.7 g
- Fibre
- 11.3 g
- Saturated Fat
- 5.4 g
- Sodium
- 702.9 mg
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