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Ragù di nocciole vegetariano

Ragù di nocciole vegetariano
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Prep. 5 min
Total 35 min
6 porzioni
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Ingredients

  • 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm) (opzionale)
  • 150 g di nocciole
    150 g di noci sgusciate
  • 3 cucchiai di erbe aromatiche della Provenza secche
  • 2 spicchi di aglio
  • 150 g di porro a pezzi (3 cm)
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 800 g di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 15 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate + q.b.
  • 2 pizzichi di zucchero
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaio colmo di dado per brodo vegetale
  • 100 g di acqua tiepida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 351.8 mg
Protein 8.6 g
Calories 1347.4 kJ / 322.1 kcal
Fat 25.9 g
Fibre 6.4 g
Saturated Fat 3.6 g
Carbohydrates 19.3 g

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