Bouchées de poulet aux herbes, salade de carottes à la feta

Bouchées de poulet aux herbes, salade de carottes à la feta

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Prep. 30 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

65 g d'oignon coupé en quatre
3 branches de menthe fraîche effeuillées
3 brins de persil frais
3 brins d'aneth frais
3 brins de coriandre fraîche
300 g de poulet en morceaux
15 g de noisettes hachées
1000 g d'eau
1 feuille de laurier
1 brin de romarin frais
400 g de carottes coupées en deux et en tronçons de 2 cm
1 c. à soupe bombée de chapelure
4 c. à soupe d'huile d'olive
50 g de noix de cajou
100 g de pousses d'épinards
75 g de feta émiettée
½ botte de ciboulette fraîche ciselée
sel
poivre moulu

Nutrition per 1 portion

Protein 25 g

Calories 1623 kJ / 388 kcal

Fat 24 g

Carbohydrates 14 g

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