Onsen Tamago en caldo de ibérico al vacío

Onsen Tamago en caldo de ibérico al vacío

4.2 18 rating

Prep. 15 min

Total 2 h 45 min

6 raciones

Ingredients

3300 g de agua
6 huevos (M)
100 g de puerro en trozos
80 g de zanahoria en trozos
60 g cebolla en trozos
80 g de apio en trozos
500 g de huesos de jamón ibérico lavados
100 - 150 g de jamón ibérico en lascas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 977.2 mg

Protein 26.8 g

Calories 1079 kJ / 257 kcal

Fat 13.9 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 4.5 g

Carbohydrates 6.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 155 52 Recipes
Spain

You might also like...

Nigiri crujiente con salmón

5 h

Pescado a la putanesca

30 min

Crema de rabanitos con queso fresco de cabra

3 h 20 min

Ajoblanco de cerezas

10 min

Salsa Bernesa TM6

20 min

Flan de salmorejo

4 h 20 min

Cebollas Fuentes de Ebro rellenas de ternasco de Aragón

2 h

Crema fría de bacalao

3 h 10 min

Waterzooi con cigalas

1 h

Panceta con puré de coliflor tostada al vacío

5 h 20 min

Pa amb oli mallorquín

4 h 10 min

Arroz en textura de paella con carrillera ibérica y aroma de romero

1 h 10 min