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Nyonya curry (bun di pollo)
Prep. 10 min
Total 2 h 45 min
8 porzioni
Ingredients
Impasto
-
120 g di acqua
-
50 g di zucchero
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2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
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350 g di farina manitoba (farina ad alto contenuto proteico)
-
30 g di latte in polvere
-
1 uovo, medio (circa 60 g)
-
40 g di burro morbido
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½ cucchiaino di sale
Ripieno
-
1200 g di cosce di pollo con la pelle (circa 3) a pezzi (3 cm)
-
150 g di pasta Nyonya (vedere consigli)
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20 g di curry in polvere
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½ cucchiaino di sale
-
200 g di latte di cocco
-
1 uovo leggermente battuto
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Calories
498 kcal /
2084 kJ
Protein
23 g
Fat
26 g
Carbohydrates
43 g
Fibre
3 g
Saturated Fat
12 g
Sodium
521 mg
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