Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Eclairs à la truite en glaçage wasabi
Prep. 20 min
Total 1 h 5 min
6 portions
Ingredients
La pâte à chou
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre coupé en morceaux
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
120 g de farine de blé
-
3 gros œufs
La garniture
-
4 tranches de truite fumée coupées en dés
-
180 g de fromage frais
-
2 c. à soupe de crème liquide entière
-
1 c. à soupe d'aneth frais ciselé
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre blanc moulu
Le glaçage wasabi
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
5 g de fécule de pomme de terre
-
180 g de crème liquide entière
-
10 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
-
30 g d'épinards surgelés (soit 1 galet surgelé)
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
16.5 g
Calories
1918 kJ /
461 kcal
Fat
35.8 g
Fibre
1 g
Carbohydrates
17.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Apéritifs dînatoires
10 Recipes
France
France
You might also like...
Mousse de jambon, épinards et œuf de caille
3 h 30 min
Eclairs saumon-Passion
2 h
Verrines à l'italienne
3 h 25 min
Mousse à l'avocat
15 min
Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées
2 h
Eclairs au foie gras
3 h 15 min
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50 min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3 h 15 min
Ballotine comme un macaron
25 min
Choux au sarrasin, crabe et ciboulette
1 h 15 min
Cheesecake poireau et saumon fumé
5 h 50 min
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2 h 20 min