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Cannelloni di zucca

Cannelloni di zucca
4.5 15 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 50 min
6 porzioni
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Ingredients

Impasto
  • 300 g farina + q.b.
  • 3 uova
  • 1 ½ cucchiaio di acqua
Ripieno
  • 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 20 g di amaretti
  • 500 g di polpa di zucca gialla a tocchetti (4-5 cm)
  • 500 g di acqua
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 30 g di pangrattato
  • 1 cucchiaino di scorza di limone tritata
  • 50 g di mostarda (optional) di pere
Terminare la preparazione
  • 20 g di burro
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 120 g di pancetta di maiale a fette
  • 150 g di passata di pomodoro
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 21.6 g
Calories 1946 kJ / 465 kcal
Fat 21.7 g
Carbohydrates 48.8 g

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Italy

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