Casoncelli ripieni di salsiccia e patate

Casoncelli ripieni di salsiccia e patate

4.5 17 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

300 g di farina tipo 00
3 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

800 g di acqua
300 g di patate pelate e a fettine (2 mm)
200 g di spinaci freschi le foglie
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
20 g di pane raffermo
1 cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
20 g di olio extravergine di oliva
100 g di salsiccia cruda spellata, a pezzi
1 uovo
1 tuorlo d'uovo
5 g di sale
1 pizzico di pepe
farina q.b.
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 29.8 g

Calories 2966 kJ / 709 kcal

Fat 29.3 g

Fibre 4.2 g

Carbohydrates 81.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bontà ripiene 10 Recipes
Italy

You might also like...

Polpettone in crosta

1 h 10 min

Filetto in crosta di patate

2 h 15 min

Gnocchi di patate

1 h 30 min

Piadina romagnola

15 min

Canederli allo speck

2 h 40 min

Olive all'ascolana

55 min

Bomboloni salati

3 h 20 min

Maltagliati al basilico con tartufi di mare

2 h

Crespelle prosciutto e mozzarella

1 h 30 min

Gnocco fritto

1 h 5 min

Gnocchi di pane alla salvia con pesto di crudité

45 min

Tortel di patate

40 min