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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Curry de garbanzos y coco con cuscús de brócoli
Prep. 15 min
Total 40 min
4 raciones
Ingredients
-
400 g de ramilletes de brócoli
-
1 cucharadita semilla de hinojo (secas) secas
-
1 cucharadita de semillas de cilantro
-
1 cucharadita de garam masala (ver sugerencia)
-
1 cucharadita de cúrcuma molida
-
2 cucharaditas de comino en grano
-
3 dientes de ajo
-
10 g de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
-
1 - 2 chiles rojos secos (sin semillas, picados y alguno más para adornar)
-
150 g de cebolla roja en cuartos
-
25 g de aceite de coco
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300 g de tomate maduro en trozos
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500 g de caldo de verduras
-
125 g de crema de coco
-
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
-
100 g de judías verdes redondas frescas en trozos de 3 cm.
-
300 g de pulpa de calabaza en dados de aprox. 15 mm
-
3 cucharadas de pasas3 cucharadas de arándanos rojos deshidratados
-
100 g de guisantes (frescos o congelados)
-
3 cucharadas de zumo de lima
-
1 cucharadita sal
-
5 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
-
1 cucharada de copos de coco (optional) ligeramente tostados
-
1 lima en gajos
Nutrition per 1 ración
Calories
425 kcal /
1778 kJ
Protein
19 g
Fat
13 g
Carbohydrates
50 g
Fibre
15.3 g
Saturated Fat
8 g
Sodium
808 mg
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