Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino

Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino

4.5 13 rating

Prep. 55 min

Total 1 h 45 min

6 raciones

Ingredients

Ensalada de pepino

400 g de pepino en rodajas diagonales de 3 mm
50 g de cebolleta recta en rodajas diagonales de 3 mm
3 cucharadas de zumo de lima
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de leche de coco

Panes de ajo naan

2 dientes de ajo
50 g de mantequilla en trozos
160 g de agua
1 ½ cucharaditas de levadura de panadería deshidratada
330 g de harina de trigo
2 cucharadas de aceite de coco

2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharaditas de sal
1 pellizco de azúcar

Solomillo de cerdo

1 cucharadita de semillas de cilantro
½ cucharadita de semillas de fenogreco
1 cucharadita de comino molido
20 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
250 g de solomillo de cerdo en tiras de 1x3 cm

Salsa de coco

3 dientes de ajo
1 chile fresco (guindilla) en trozos
30 g de cebolleta recta en trozos
30 g de aceite de coco
100 g de anacardos crudos
100 g de leche de coco
100 g de agua
5 g salsa de soja
10 g de zumo de lima
5 g de azúcar moreno
1 pellizco sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 998.7 mg

Protein 22.2 g

Calories 2555 kJ / 611 kcal

Fat 34 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 13.3 g

Carbohydrates 52.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 141 50 Recipes
Spain

You might also like...

Pollo al curry de coco con arroz de coliflor

Pollo al curry de coco con arroz de coliflor

1 h

Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

2 h 20 min

Pollo al curry de coco con arroz

Pollo al curry de coco con arroz

45 min

Chili con carne

Chili con carne

55 min

Pollo teriyaki

Pollo teriyaki

2 h 5 min

Cerdo con verduras al estilo chino

Cerdo con verduras al estilo chino

1 h 20 min

Pollo tikka masala

Pollo tikka masala

30 min

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

1 h 20 min

Satay de pollo con salsa de cacahuetes

Satay de pollo con salsa de cacahuetes

2 h 25 min

Pollo en salsa de yogur - India

Pollo en salsa de yogur - India

35 min

Cuscús marroquí de pollo con limón y aceitunas

Cuscús marroquí de pollo con limón y aceitunas

45 min

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

1 h