Salmone in crema di funghi con patate (Bimby Friend)

Salmone in crema di funghi con patate (Bimby Friend)

4.5 22 ratings
Prep. 25 min
Total 35 min
4 porzioni

Ingredients

Salmone e patate
  • 1 limone, preferibilmente biologico
  • 4 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische (120-200 g l'uno, 2 cm spessore)
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe macinato fresco
  • 500 g di acqua
  • 500 g di patate a pezzi (circa 2 cm)
Salsa di funghi
  • 100 g di scalogni a metà
  • 10 g di burro
  • 300 g di funghi champignon a fette
  • 50 g di vino bianco secco
  • 50 g di panna (min. 30% di grassi) fresca
  • 200 g di formaggio fresco spalmabile
  • 2 pizzichi di noce moscata in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe macinato fresco

Nutrition per 1 porzione

Calories 660 kcal / 2763 kJ
Protein 45 g
Fat 48 g
Carbohydrates 27 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 17 g
Sodium 1137 mg

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