Baccalà ricco della Vigilia (TM6)

Baccalà ricco della Vigilia (TM6)

3.6 17 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
4 porzioni

Ingredients

  • farina tipo 00 q.b.
  • di baccalà ammollato e dissalato in 4 pezzi (vedere consigli)
    600 g
  • di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
    1 mazzetto
  • di olio extravergine di oliva
    40 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di vino bianco
    30 g
  • di carota pelata e a pezzi
    80 g
  • di sedano a pezzi
    50 g
  • di cipolla a pezzi
    50 g
  • di peperone verde a tocchetti
    70 g
  • di capperi sotto sale dissalati
    20 g
  • pomodori maturi a pezzi
    4 - 5
  • di passata di pomodoro
    150 g
  • di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida e strizzata
    50 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 337 kcal / 1410 kJ
Protein 35.2 g
Fat 11.9 g
Carbohydrates 22.2 g

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