Compatible versions
Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 filet mignon de porc (800 g env.)
- 1 feuille de sauge fraîche
- 8 brins de persil frais, équeutés
- 3 traits de sauce de soja
- 1 c. à café de cognac
- 180 g de chair à saucisse
- 7 pruneaux dénoyautés
- 7 abricots secs dénoyautés
- 30 g de cerneaux de noix
- 30 g de pignons de pin
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 10 tranches fines de poitrine fumée
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 4 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 1 c. à soupe d'huile d'olive, et 10 g pour la poêle
- 200 g de gnocchi
- 400 g d'eau
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3296.3 kJ / 791 kcal
- Protein
- 59 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 47.8 g
- Saturated Fat
- 13 g
- Fibre
- 6.5 g
- Sodium
- 1281.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Joues de bœuf au cidre
3h 15 min
Joues de porc au cidre
1h 45min
Rôti de porc farci au basilic
1h 25min
Miniquiches au canard confit
5h 10min
Lotte sauce vallée d’Auge
1h 40min
Mijoté de lotte aux épices
50min
Moules à la crème de panais et topinambour
45min
Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat
15min
Joues de porc aux épices
13h 40min
Côtes de porc à cuisson lente aigre-douce
2h 25min
Filet mignon aux pruneaux et tagliatelles de légumes
1h 10min
Joues de porc au citron confit
1h 5min