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Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe

Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe
4.0 11 ratings
Prep. 20 min
Total 50 min
4 portions
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Ingredients

  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 5 brins de coriandre fraîche
  • 700 g d'églefin en morceaux (3-4 cm)
  • 800 g de céleri-rave en morceaux (3-4 cm)
  • 15 g de graines de sésame blanc
  • 5 g de sucre de canne
  • 1 c. à soupe de jus de citron vert
  • 30 g de miso
  • 30 g de mirin
  • 15 g de sauce de soja japonaise
  • 500 g d'eau
  • 300 g de pommes acidulées coupées en quartiers
Purée de céleri-rave à la pomme et à l'églefin (3 portions 6-12 mois)
  • 90 g de lait entier
Ecrasé d'églefin, céleri-rave et pomme, sauce thaïe (3 portions 1-3 ans)
  • 100 g de lait entier

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 741.3 mg
Protein 33.5 g
Calories 1633 kJ / 390.5 kcal
Fat 16.3 g
Fibre 7.5 g
Saturated Fat 2 g
Carbohydrates 24.8 g

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Recettes pour les grands et les tout-petits 66 Recipes
France

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