Tableta de chocolate y castañas

Tableta de chocolate y castañas

4.4 5 rating

Prep. 1 h

Total 5 h

12 raciones

Ingredients

Almíbar

80 g de agua
50 g de azúcar
25 g de ron dorado

Bizcocho plancha de chocolate

3 huevos
90 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
60 g de harina de repostería
30 g de cacao puro en polvo
1 pellizco de sal

Ganache de chocolate

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
130 g de nata (35% de grasa)
30 g de mantequilla a temperatura ambiente

Crema de castañas

150 g de nata (35% de grasa)
25 g de ron dorado
300 g de crema de castañas dulce
75 g de mantequilla a temperatura ambiente
75 g de marrons glacés en trozos

Montaje y decoración

10 g de cacao puro en polvo para espolvorear
2 - 3 marrons glacés

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 4.34 g

Calories 1698 kJ / 406 kcal

Fat 20.94 g

Fibre 2.33 g

Carbohydrates 50.23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Repostería. La vida es dulce 120 Recipes
Spain

You might also like...

Tarta de mandarinas

Tarta de mandarinas

2 h 45 min

Tartaletas de fruta y tomillo

Tartaletas de fruta y tomillo

40 min

Tarta de invierno con granada

Tarta de invierno con granada

3 h 25 min

Tarta helada de frutas de Aragón

Tarta helada de frutas de Aragón

12 h 30 min

Tartaletas de limoncello

Tartaletas de limoncello

3 h 15 min

Relleno de mermelada

Relleno de mermelada

1 h 5 min

Barquillos de fresa

Barquillos de fresa

1 h 20 min

Tarta de castaña

Tarta de castaña

3 h 15 min

Empanada de estofado con cerveza

Empanada de estofado con cerveza

1 h 40 min

Tarta de moras con masa sablé de almendra

Tarta de moras con masa sablé de almendra

2 h

Bizcocho con crema de orujo

Bizcocho con crema de orujo

2 h 10 min

Charlota de mandarinas

Charlota de mandarinas

6 h 30 min