![Pan corsario doble Pan corsario doble](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3d676b39-8af9-470a-abfb-bfc48f0d21c2/Derivates/1e40c79e-069e-466c-8bbe-fe8aaeef7c94.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Soaker caliente
- 170 g de granos de centeno
- 255 g de agua
Masa madre de centeno
- 330 g de agua
- 15 g de pie de masa de centeno
- 255 g de harina integral de centeno
Masa principal
- 2 cucharaditas de aceite para engrasar
- 85 g de agua fría
- 15 g de levadura prensada fresca
-
255
g de harina integral de centeno
or 255 g de harina de centeno - 170 g de harina de espelta
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- Nutrition
- per 1 Receta completa
- Calories
- 12939 kJ / 3092 kcal
- Protein
- 105 g
- Carbohydrates
- 645.3 g
- Fat
- 25.1 g
- Saturated Fat
- 2.8 g
- Fibre
- 109.2 g
- Sodium
- 4792.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Masa madre de centeno
96h 20min
Hogaza de centeno con masa madre en banneton
16h 45min
Pan de centeno y manteca
16小時
Bollo de pan con pipas de girasol y lino
16小時
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
17小時
Panecillos de beicon con pera y tomillo
15h
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15h 20min
Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo
14h 30min
Pan retorcido con masa madre
16小時
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
16小時 15 分
Pan payés con masa madre
16小時
Pan gallego con masa madre
15h 30min