Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Also required
Thermomix® Blade Cover
Berenjenas al miso al vacío
Ingredients
-
90 g de pasta de miso blanco (shiro miso) dulce
-
40 g de mirin
-
35 g de agua35 g de sake
-
30 g de azúcar
-
1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo
-
2 pellizcos de sal
-
1600 g de agua
-
1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)30 g zumo de limón
-
360 g de berenjenas en trozos de 3x2 cm
-
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
-
1 cebolleta tierna en rodajas finas diagonales
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Spain
You might also like...
Crema de legumbres con ajos negros de las pedroñeras Pedroñete
11 h
Salmón teriyaki al vacío
1 h 20 min
Guiso de judías con pesto de nuez en cocción lenta
16 h 30 min
Siete especias japonesas (Shichimi togarashi)
45 min
Gyozas (empanadillas japonesas)
1 h
Salsa de vainilla (crema inglesa)
10 min
Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India
2 h 40 min
Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío
1 h 50 min
Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta
6 h 30 min
Salsa de cacahuetes (Kacang sambal) - Indonesia
5 min
Dal de tomates y lentejas (Dhaba dhal)
35 min
Ramen con pollo y pak choi - Japón
45 min