Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 spicchio di aglio
- 3 foglie di menta fresca, lavate e asciugate
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 300 g di cuori di carciofo, puliti e in quarti
- 320 g di fregola
- 1 cucchiaino di sale
- 680 g di acqua
- 20 g di bottarga grattugiata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1916 kJ / 458 kcal
- Protein
- 14.4 g
- Carbohydrates
- 60.6 g
- Fat
- 17.5 g
- Fibre
- 5.8 g
In Collections
Alternative recipes
Seadas
1h 5 min
Paccheri risottati con carciofi alla carbonara
40min
Papassini sardi
8小時 45 分
Favata sarda
1h
Brodetto alla triestina
1h
Carciofi alla maremmana
40min
Agnello in umido
1h 20 min
Pardulas
8小時 40 分
Zuppa di patate e carciofi
1h
Panada sarda
2h 55 min
Ravioli sardi (Culurgiones)
2h 30 min
Fregola con le seppie
40min