Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 10 fette di bacon affumicato
- 60 g di scalogno a pezzi
- 2 spicchi di aglio
- 15 g di burro
- 700 g di patate a pasta farinosa, pelate e a dadini (1 cm circa)
- 200 g di polpa di zucca a dadini (1 cm circa)
- 140 g di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di sale
- 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate + q.b.
- ½ cucchiaino di zenzero secco macinato
- ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di noce moscata in polvere (optional)
- 60 g di panna acida (crème fraîche)
- 30 g di burro a pezzi
- 1 cucchiaio di sciroppo di acero (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2703 kJ / 646 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 32 g
- Fat
- 57 g
- Fibre
- 4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Vellutata di zucca, arancia e mandorle
40min
Purè di cavolo viola
40min
Puré aromatico di zucca
40min
Purè di carote speziato
50min
Purè di patate e bacon al curry
40min
Purè di carote all'olio di oliva
30min
Vellutata di cavoletti di Bruxelles e lattuga
50min
Vellutata di bietole con quinoa e fagioli neri
1h
Gratin di zucca e castagne
1小時 10 分
Sformatini di fiori di zucca
1小時 30 分
Purè di zucca e porri
45min
Purè di patate e barbabietola
50min