Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di cavolo cappuccio viola, a listarelle
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 50 g di vino bianco secco
- 700 g di acqua
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
- 1 cucchiaino di sale
- 150 g di robiola
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2066.6 kJ / 493.7 kcal
- Protein
- 14.1 g
- Carbohydrates
- 69.1 g
- Fat
- 18.6 g
- Fibre
- 2.5 g
In Collections
Alternative recipes
Risotto cavolo cappuccio viola e Gorgonzola
35min
Risotto al radicchio rosso di Verona
40min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35min
Risotto alla crema di cavolfiore e brie
1小時 5 分
Risotto cavolo nero e Castelmagno
35min
Risotto viola cavolo cappuccio e Casera
40min
Risotto al cavolo nero e Taleggio
35min
Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole
40min
Risotto con zucca e Taleggio
45min
Risotto allo zafferano, cavolo nero e vino rosso
35min
Risotto finocchi e zafferano
30min
Risotto alla zucca e balsamico
30min