Skip to main content Search
Minestra di orzo con zucca e salsiccia

Minestra di orzo con zucca e salsiccia
4.8 347 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 80 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g di cipolla in quarti
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 100 g di pomodori ciliegino a metà
  • 800 g acqua
  • 1 cucchiaino colmo di sale
  • 160 g di orzo perlato
  • 240 g zucca a pezzi (1-2 cm)
  • 400 g di salsiccia cruda a tocchi (2-3 cm)
  • 4 cucchiai Parmigiano reggiano grattugiato (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 21.3 g
Calories 2502 kJ / 598 kcal
Fat 42.4 g
Fibre 5.3 g
Carbohydrates 34.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Colori d'autunno 25 Recipes
Italy

You might also like...

Polpette di merluzzo con patate

3.8(158)

40 min

Risotto arancia, robiola e rosmarino

4.3(581)

30 min

Polpette di merluzzo con salsa di pomodoro all'acciuga

4.3(332)

1 h

Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole

4.3(191)

40 min

Zuppa di cavolo cappuccio

4.5(317)

50 min

Sformato di finocchi

4.6(263)

1 h

Torta salata agli spinaci

4.7(186)

1 h 30 min

Risotto al cappuccio viola e robiola

4.6(216)

35 min

Polpo con purea di ceci al rosmarino

4.5(253)

1 h

Insalata di orzo con verdure (vegan)

4.4(166)

55 min

Cavoletti di Bruxelles con pancetta e mandorle

4.4(187)

50 min

Zuppa di piselli spezzati

4.2(98)

1 h