Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g di sedano a pezzi
- 50 g di cipolla in quarti
- 50 g di carota, pelata e a pezzi (2-3 cm)
- 1 spicchio di aglio
- 100 g di verza a listarelle
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 1 peperoncino rosso piccante
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
-
300
g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
or 300 g di riso Arborio (cottura 18 minuti) - 120 g di vino rosso secco
- 850 g di brodo vegetale caldo
- 50 g di passata di pomodoro
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 200 g di fagioli borlotti cotti (vedere consigli)
- 100 g di cotenna di maiale lessata, a listarelle
- 30 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3117 kJ / 741 kcal
- Protein
- 34 g
- Carbohydrates
- 71.6 g
- Fat
- 35.8 g
In Collections
Alternative recipes
Zuppa di cipolle alla francese in crosta di sfoglia
1小時 30 分
Korma di cavolfiore a Cottura Lenta
2h 20 min
Risotto all'Amarone
35 分
Minestra di castagne
1h 40 min
Zuppa alla valpellinzese (Seupa alla Valpellinetze)
1h 40 min
Risotto primavera allo speck
1h 5min
Risotto alla milanese CucinaBarilla
20min
Risotto allo zafferano, cavolo nero e vino rosso
35 分
Risotto alla campagnola
30min
Riso, verze e luganega
40min
Riso e verze
1小時 10 分
Pasta e fagioli alla napoletana
40min