Ensalada de pepino y yogurt

Ensalada de pepino y yogurt

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Prep. 15 min

Total 15 min

6 porciones

Ingredients

400 g de pepino con piel, sin semillas y cortado en medias lunas delgadas
150 g de bulbo de hinojo cortado en rebanadas finas
20 g de hojas de hierbabuena fresca
200 g de yoghurt natural sin azúcar

200 g de jocoque
125 g de crema ácida
30 g de jugo de limón verde recién exprimido
2 dientes de ajo pelados
½ cdita de sal fina
¼ cdita de pimienta negra molida
15 g de aceite de oliva extra virgen y un poco más para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 6 porciones

Protein 18 g

Calories 2748 kJ / 654 kcal

Fat 48 g

Fibre 24 g

Carbohydrates 42 g

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