Kürbismelange mit Kürbiskernöl (vegan)

Kürbismelange mit Kürbiskernöl (vegan)

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 Portionen

Ingredients

Zwiebeln halbiert
80 g
Knoblauchzehe
1
Sonnenblumenöl
20 g
Hokkaidokürbis in Stücken
150 g
Karotten in Stücken
50 g
Erdäpfel, mehlig in Stücken
50 g
Wasser
400 g
Salz nach Geschmack
½ - 1 TL
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
2 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Msp.
vegane Sahne (z.B. Sojasahne oder Cashewsahne)
100 g
Kürbiskernöl nach Geschmack
4 - 8 EL
Sojadrink
100 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 338 kcal / 1413 kJ

Protein 6 g

Fat 32 g

Carbohydrates 8 g

Fibre 3.7 g

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