Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
Ingredients
Rindswangerl
-
Zwiebeln geviertelt200 g
-
Karotten in Sücken100 g
-
Lauch in Stücken (2 cm)80 g
-
Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Würzen½ TL
-
Lorbeerblatt, getrocknet1
-
Wacholderbeere1
-
frische Thymianblättchen5 TL
-
Knoblauchzehe1
-
Butter in Stücken und 2 EL zum Anbraten150 g
-
Tomatenmark½ EL
-
Rinderfond700 g
-
Pfeffer, frisch gemahlenetwas
-
Rindswangerl sehnenfrei, in Stücken (ca. 6-8 cm)1000 g
-
Rapsöl zum Anbraten
-
Rotwein150 g
-
Maisstärke1 ½ EL
-
Knollensellerie geschält350 g
-
Kamille, getrocknet (siehe Tipp)1 EL
-
Butter in Stücken150 g
-
Milch200 g
-
Meersalz und etwas mehr1 TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen1 Msp.
-
Zwiebel in Ringe geschnitten (2 mm)1
-
Weizenmehl, griffig2 EL
-
Rapsöl zum Anbraten
Selleriecreme | Zwiebel | Fertigstellung
-
Knollensellerie geschält, in Stücken500 g
-
frischer Thymian zum Dekorieren2 Zweige
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Austria
Germany
You might also like...
Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat
40 min
Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln
50 min
Maronisuppe mit Nuss-Fisch
35 min
Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons
40 min
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
1 h
Wildpastetchen mit Portwein-Gelee
2 h 20 min
Lasagne von Kohlrabi und Lachsforelle
1 h 10 min
Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare
1 h
Roastbeef in Salz-Thymian-Senf-Kruste
1 h 20 min
Lachsforellentatar auf Erdäpfelcreme
35 min
Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise
2 h 15 min
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1 h 30 min