Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Zwiebeln, geviertelt
- 100 g Lauch, in Stücken (2 cm)
- 50 g Karotten, in Stücken
- 50 g Erdäpfel, mehlig, in Stücken
- 50 g Knollensellerie, in Stücken
- 125 g durchwachsener Selchspeck, in Würfeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 40 g Butter, in Stücken
- 2 Scheiben Schwarzbrot, dünn (ca.100 g)
- 1 - 2 EL Rapsöl zum Einpinseln
- Meersalz zum Würzen
- 8 Radieschen
- 60 g Wermut (z.B. Noilly Prat)
- 750 g Hühnerfond
- 1 TL Kümmel, ganz
- 2 EL Sauerrahm
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL Tomatendressing, selbstgemacht (siehe Tipp)
- 20 g Crème fraîche
- 2 EL Kren, frisch gerissen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1518 kJ / 363 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 21 g
- Fat
- 26 g
- Fibre
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar
30min
Peruanisches Ceviche
1h 15min
Schokoladetarte | Himbeer | Ginger
6小時 20 分
Erdäpfelsuppe | Morcheln | Lauch
1h 45min
Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
3h 30min
Geschmorter Weinbergpfirsich mit Lavendeleis
6小時
Schafskäseterrine mit Kürbiskernpesto
1h 20min
Avocadokaltschale mit Räucherlachsverhackertem
15min
Tomatendressing | Portwein | Apfel
5h 30 min
Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen
1小時
Maronisuppe mit Nuss-Fisch
35min
Kürbis-Apfel-Suppe mit Hühnerbrust
40min