Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Zwiebeln, geviertelt
- 100 g Lauch, in Stücken (2 cm)
- 50 g Karotten, in Stücken
- 50 g Erdäpfel, mehlig, in Stücken
- 50 g Knollensellerie, in Stücken
- 125 g durchwachsener Selchspeck, in Würfeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 40 g Butter, in Stücken
- 2 Scheiben Schwarzbrot, dünn (ca.100 g)
- 1 - 2 EL Rapsöl zum Einpinseln
- Meersalz zum Würzen
- 8 Radieschen
- 60 g Wermut (z.B. Noilly Prat)
- 750 g Hühnerfond
- 1 TL Kümmel, ganz
- 2 EL Sauerrahm
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL Tomatendressing, selbstgemacht (siehe Tipp)
- 20 g Crème fraîche
- 2 EL Kren, frisch gerissen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1518 kJ / 363 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 21 g
- Fat
- 26 g
- Fibre
- 5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Petersilienwurzel-Suppe mit Rote-Linsen-Püree
1h
Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
3h 30min
Bouillabaisse
1小時 25 分
Rote-Bete-Sülzchen mit Schmandsauce
6h 15min
Grünspargel-Laksa
30min
Mohnsoufflés
1h
Lachsforellentatar auf Erdäpfelcreme
35min
Kürbismelange mit Kürbiskernöl (vegan)
30min
Lachstatar mit Orange und Apfel
2小時 15 分
Schokoladetarte | Himbeer | Ginger
6h 20min
Spargelcremesüppchen mit Käsechips
40min
Gazpacho | Petersilie | Burrata
1h 50min