Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Zwiebeln, geviertelt
- 100 g Lauch, in Stücken (2 cm)
- 50 g Karotten, in Stücken
- 50 g Erdäpfel, mehlig, in Stücken
- 50 g Knollensellerie, in Stücken
- 125 g durchwachsener Selchspeck, in Würfeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 40 g Butter, in Stücken
- 2 Scheiben Schwarzbrot, dünn (ca.100 g)
- 1 - 2 EL Rapsöl zum Einpinseln
- Meersalz zum Würzen
- 8 Radieschen
- 60 g Wermut (z.B. Noilly Prat)
- 750 g Hühnerfond
- 1 TL Kümmel, ganz
- 2 EL Sauerrahm
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL Tomatendressing, selbstgemacht (siehe Tipp)
- 20 g Crème fraîche
- 2 EL Kren, frisch gerissen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1518 kJ / 363 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 21 g
- Fat
- 26 g
- Fibre
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Maronisuppe mit Nuss-Fisch
35min
Erbsen-Minz-Suppe
40min
Sellerie-Weißwein-Suppe mit Garnelenspießen
40min
Mohnsoufflés
1h
Kaltes Erbsensüppchen | Kohlrabi | Erdbeere
5小時 35 分
Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
3h 30min
Joghurt-Walnuss-Eis mit Honig
6h
Cassis-Rotwein-Birnen
24h
Spargel-Zitronengras-Suppe
55 分
Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar
30min
Steinpilzcappuccino mit Speck
50min
Kürbissuppe mit Korianderpesto
45min