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Pollo alle erbe con insalata di fagioli bianchi e pesto di rucola
Prep. 20 min
Total 1 h 15 min
4 porzioni
Ingredients
Cosce di pollo con salsa alle erbe
-
4 cosce di pollo con la pelle
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1 cucchiaino di sale
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3 spicchi di aglio
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½ cucchiaino di peperoncino secco (optional) frantumato
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1 - 2 limoni, preferibilmente biologici la scorza
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30 g di olio di oliva
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5 g di prezzemolo fresco le foglioline
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10 g di coriandolo fresco le foglioline
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10 g di aceto di vino rosso
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60 g di scalogno
Insalata di fagioli bianchi e pesto di rucola
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30 g di mandorle a bastoncini
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25 g di Parmigiano Reggiano
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100 g di rucola
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1 spicchio di aglio
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1 pizzico di sale
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20 g di succo di limone spremuto fresco
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40 g di olio di oliva
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800 g di fagioli bianchi giganti tipo corona in scatola, con il loro liquido
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Calories
712 kcal /
2981 kJ
Protein
55 g
Fat
43 g
Carbohydrates
24 g
Fibre
5.8 g
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