Tacchino con foglie di bietola e funghi

Name: Tacchino con foglie di bietola e funghi
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 g di arachidi tostate non salate; 1 spicchio di aglio; 1 cipolla; 10 g di radice fresca di zenzero; 1 cucchiaino di senape; 20 g di olio di arachidi; 200 g di funghi porcini freschi; 450 g di petto di tacchino; 500 g di foglie di bietola; 30 g di salsa di soia; 30 g di nuoc mam; ½ dado per brodo di pollo; 150 g di acqua; 1 pizzico di sale

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Prep. 20 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

di arachidi tostate non salate
20 g
spicchio di aglio
1
cipolla a metà
1
di radice fresca di zenzero pelata
10 g
di senape in grani
1 cucchiaino
di olio di arachidi
20 g
20 g di olio di semi di colza
di funghi porcini freschi puliti e a fette
200 g
70 g di funghi porcini secchi, rinvenuti in acqua tiepida per 20 minuti e strizzati
di petto di tacchino a strisce (2-2,5 cm)
450 g
di foglie di bietola da pulire e a strisce (2-2,5 cm)
500 g
di salsa di soia dolce
30 g
di nuoc mam (salsa di pesce tailandese)
30 g
dado per brodo di pollo
½
di acqua
150 g
di sale
1 pizzico