Insalata di riso rosso

Insalata di riso rosso

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Prep. 20 min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

1300 g di acqua
200 g di aceto di vino bianco
1 cucchiaino di sale + q.b.
320 g di riso rosso (cottura 20-25 minuti)
150 g di fagiolini verdi freschi a pezzi (1-2 cm)
150 g di peperone giallo a pezzi (1-2 cm)
250 g di cimette di cavolfiore bianco
150 g di cetriolini sott'aceto a fettine
100 g di olive nere denocciolate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Calories 336 kcal / 1406 kJ

Protein 6.6 g

Fat 15.4 g

Carbohydrates 45.5 g

Fibre 3 g

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