Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di uvetta sultanina
- acqua tiepida, q.b.
- 2 trote iridee eviscerate (circa 400 g l'una)
- 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
- 2 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 30 g di aceto di vino bianco
- 40 g di gambi di sedano a pezzi
- 40 g di cipolla bianca in quarti
- 1 spicchio di aglio
- 2 foglie di salvia fresca, lavate
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di farina tipo 00
- 10 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1589 kJ / 380 kcal
- Protein
- 41.7 g
- Carbohydrates
- 12.4 g
- Fat
- 18.2 g
- Fibre
- 1.1 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Luccio alla gardesana
50min
Trota estiva
50min
Buridda alla ligure
55min
Trota mimosa
35min
Filetti di branzino con salsa agli asparagi
45min
Finocchi e gamberi allo zafferano
35min
Trota salmonata al pesto di olive
35min
Filetto di trota con purea di broccoli
50min
Filetti di trota con purea di broccoli
40min
Branzino al sale aromatico
55min
Filetti di branzino alla pizzaiola
45min
Branzino al cartoccio
1h 10 min