Insalata di lenticchie e menta

Insalata di lenticchie e menta

4.7 67 rating

Prep. 15min

Total 3 h 55min

4 porzioni

Ingredients

60 g olio extravergine di oliva
30 g di succo di limone spremuto fresco
½ cucchiaino di sale + q.b.
1 pizzico di pepe bianco macinato
1200 g di acqua
200 g di lenticchie secche
200 pomodorini ciliegia in quarti
1 cipolla rossa a fette sottili (1-2 mm)
8 - 10 foglie di menta fresca lavate ed asciugate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 12 g

Calories 1234 kJ / 295 kcal

Fat 15.6 g

Fibre 8 g

Carbohydrates 28.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

100% vegan 10 Recipes
Italy

You might also like...

Cous cous spinaci e uvetta

Cous cous spinaci e uvetta

45min

Cous cous con pomodori secchi e piselli

Cous cous con pomodori secchi e piselli

40min

Cous cous con dadolata di verdure e ceci

Cous cous con dadolata di verdure e ceci

40min

Insalata di quinoa, zucchine e seitan in vasetto

Insalata di quinoa, zucchine e seitan in vasetto

45min

Riso integrale al pesto di rucola

Riso integrale al pesto di rucola

45min

Insalata di cous cous carote, ceci e curry

Insalata di cous cous carote, ceci e curry

20min

Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca

Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca

1 h

Cous cous veloce con verdure crude

Cous cous veloce con verdure crude

20min

Insalata di patate, ceci e spinaci

Insalata di patate, ceci e spinaci

1 h

Insalata di quinoa e lenticchie

Insalata di quinoa e lenticchie

35min

Cous cous dell'orto

Cous cous dell'orto

30min

Mix di cereali con ceci e verdure alla curcuma (vegan)

Mix di cereali con ceci e verdure alla curcuma (vegan)

30min