Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 spicchio di aglio
- 3 foglie di menta fresca, lavate e asciugate
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 300 g di cuori di carciofo, puliti e in quarti
- 320 g di fregola
- 1 cucchiaino di sale
- 680 g di acqua
- 20 g di bottarga grattugiata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1916 kJ / 458 kcal
- Protein
- 14.4 g
- Carbohydrates
- 60.6 g
- Fat
- 17.5 g
- Fibre
- 5.8 g
In Collections
Alternative recipes
Favata sarda
1h
Panada sarda
2h 55 min
Insalata di polpo con dressing al lime
1h
Cupola di riso al mandarino e Grand Marnier
40min
Papassini sardi
8h 45min
Seadas
1小時 5 分
Pardulas
8h 40min
Ravioli sardi (Culurgiones)
2小時 30 分
Salsa di cipolle rosse e mele
40min
Risotto ai carciofi e bottarga
40min
Malloreddus alla campidanese
3h
Fregola con le seppie
40min