Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Profiteroles au caramel
Prep. 15min
Total 13 h
6 portions
Ingredients
Le caramel au beurre salé
-
150 g de sucre en poudre
-
200 g de crème liquide, 35% m.g. préalablement tiédie
-
60 g de beurre doux
-
½ c. à café de fleur de sel
La glace au caramel
-
3 jaunes d'œufs
-
230 g de lait
-
30 g de sucre en poudre
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux mou
-
½ c. à café de sel
-
10 g de sucre en poudre
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
La sauce caramel
-
120 g de sucre en poudre
-
3 c. à soupe d'eau
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
8.3 g
Calories
3151 kJ /
753 kcal
Fat
49.8 g
Carbohydrates
68 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Desserts glacés
10 Recipes
France
France
You might also like...
Ananas givré à la sauge
12 h
Sphères glacées au caramel de café
24 h
Mini-choux aux fraises
1 h 10min
Cheesecake polonais
1 h 30min
Verrines aux fraises de saison
1 h 30min
Saint-honoré - Bruno Dinel
2 h 20min
Parfait glacé aux raisins et aux noix
12 h
Profiteroles à la pistache, coulis de framboises
5 h 40min
Agneau farci aux légumes et fruits secs
3 h 15min
Briochettes feuilletées
2 h 45min
Petits chaussons fourrés
1 h 25min
Aumônière de pommes et caramel au beurre salé
40min