Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Profiteroles au caramel
Prep. 15min
Total 13 h
6 portions
Ingredients
Le caramel au beurre salé
-
150 g de sucre en poudre
-
200 g de crème liquide, 35% m.g. préalablement tiédie
-
60 g de beurre doux
-
½ c. à café de fleur de sel
La glace au caramel
-
3 jaunes d'œufs
-
230 g de lait
-
30 g de sucre en poudre
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux mou
-
½ c. à café de sel
-
10 g de sucre en poudre
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
La sauce caramel
-
120 g de sucre en poudre
-
3 c. à soupe d'eau
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
8.3 g
Calories
3151 kJ /
753 kcal
Fat
49.8 g
Carbohydrates
68 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Desserts glacés
10 Recipes
France
France
You might also like...
Crème brûlée
2 h 40min
Crème pâtissière
15min
Délice d'été pêche-abricot
4 h
Biscuit et son bavarois aux fruits d'été
2 h
Bavarois meringué aux fraises
4 h
Omelette norvégienne revisitée
5 h
Religieuses au café
3 h 45min
OCTOBRE Gâteau de foie blond de Bresse et écrevisse - Eric Robert
2 h
Mille-feuille pomme-safran
3 h 15min
Eclairs choco-café
24 h
Framboisier
1 h
Sauce Béchamel express
20min