Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le caramel au beurre salé
- 150 g de sucre en poudre
- 200 g de crème liquide, 35% m.g., préalablement tiédie
- 60 g de beurre doux
- ½ c. à café de fleur de sel
La glace au caramel
- 3 jaunes d'œufs
- 230 g de lait
- 30 g de sucre en poudre
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, mou
- ½ c. à café de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La sauce caramel
- 120 g de sucre en poudre
- 3 c. à soupe d'eau
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3151 kJ / 753 kcal
- Protein
- 8.3 g
- Carbohydrates
- 68 g
- Fat
- 49.8 g
In Collections
Alternative recipes
Dessert : pomme d'amour
6h
Mini-choux aux fraises
1h 10min
Saint-honoré citron-framboises
2h 30min
Petits choux au chocolat blanc et poivron rouge
24小時
Décembre - Bûche choco caramel
50min
Mille-feuille à l'ananas
3h 15min
Tarte aux pommes bouquet de roses
4h 30min
Bûche chocolat-orange
3小時 45 分
Coupelles de chocolat
2h 45min
Eclairs caramel beurre salé
24小時
Eclairs façon tarte citron
1h 15min
Choux poire-caramel au beurre salé
4h 35min