Le macaron caramel

Le macaron caramel

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Prep. 20min

Total 1 h 50min

40 portions

Ingredients

Les coques

100 g d'amandes en poudre
100 g de sucre glace maison
10 g de cacao en poudre non sucré
40 g de blancs d'œufs (3 oeufs env.)
40 g de blancs d'œufs (3 œufs env.)
100 de sucre en poudre
30 g d'eau

La ganache

60 g de crème liquide entière
100 g de chocolat au lait au caramel, détaillé en morceaux
20 g de beurre demi-sel mou, coupé en morceaux

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 1 g

Calories 242 kJ / 57 kcal

Fat 3.2 g

Carbohydrates 6.5 g

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