Roulé brioché aux fruits confits

Roulé brioché aux fruits confits

4.5 30 rating

Prep. 35min

Total 3 h 10min

15 portions

Ingredients

La pâte

200 g de lait
15 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
2 œufs
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
120 g de beurre doux ramolli

La crème pâtissière et le façonnage

350 g de lait demi-écrémé
3 œufs
40 g de farine de blé type 55
50 g de sucre en poudre
250 g de fruits confits variés, en petits morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7.4 g

Calories 1287 kJ / 305 kcal

Fat 9.6 g

Carbohydrates 46.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pains et viennoiseries 50 Recipes
France

You might also like...

Baguette tradition et baguette épi

Baguette tradition et baguette épi

5 h 15min

Brioche parisienne

Brioche parisienne

24 h

Pain de mie moelleux

Pain de mie moelleux

3 h 25min

Nonnettes à l'orange

Nonnettes à l'orange

1 h 40min

Baguette viennoise

Baguette viennoise

4 h 25min

Briochettes feuilletées

Briochettes feuilletées

2 h 45min

Petits pains aux raisins

Petits pains aux raisins

24 h

Gâche vendéenne

Gâche vendéenne

3 h 20min

Pain rapide aux trois graines façonnage marguerite

Pain rapide aux trois graines façonnage marguerite

1 h 25min

Brioche "super bonne"

Brioche "super bonne"

3 h

Brioche de Jeanne

Brioche de Jeanne

4 h 15min

Pain au lait façon chinois (Plaisir)

Pain au lait façon chinois (Plaisir)

2 h