Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La crème au café
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de lait
- 2 c. à café de café instantané
- 2 œufs
- 20 g de fécule de maïs
- 80 g de sucre en poudre
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
Le glaçage au café
- 150 g de sucre en poudre
- 30 g de fécule de maïs
- 2 c. à café de café instantané
- 1 blanc d'œuf
- 1 c. à café de jus de citron
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2390 kJ / 571 kcal
- Protein
- 11.3 g
- Carbohydrates
- 64 g
- Fat
- 29.8 g
- Fibre
- 1.3 g
In Collections
Alternative recipes
Crème pâtissière
15min
Eclair au chocolat
1h 15min
Tarte tropézienne
3小時
Pâte à chou
2h
Saint-honoré - Bruno Dinel
2h 20min
Choux vanillés
1h 20 min
Choux façon tiramisu
1h 50min
Meringues au café et ganache chocolat-café
3h 20min
Mini-saint-honoré
2h
Eclairs à la vanille, au café et au chocolat
1h 15min
Saint-honoré au citron
2h 25min
Mille-feuille
1h 45 min