Religieuses au café

Religieuses au café

3.2 13 ratings

Prep. 45min

Total 3 h 45min

6 portions

Ingredients

La crème au café

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de lait
2 c. à café de café instantané
2 œufs
20 g de fécule de maïs
80 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
2 c. à café de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

Le glaçage au café

150 g de sucre en poudre
30 g de fécule de maïs
2 c. à café de café instantané
1 blanc d'œuf
1 c. à café de jus de citron

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 11.3 g

Calories 2390 kJ / 571 kcal

Fat 29.8 g

Fibre 1.3 g

Carbohydrates 64 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Desserts au café 10 Recipes
France

You might also like...

Crème pâtissière

Crème pâtissière

15min

Pâte à chou

Pâte à chou

2 h

Forêt-noire aux cerises amarena

Forêt-noire aux cerises amarena

5 h

Chouquettes à la crème pralinée

Chouquettes à la crème pralinée

2 h 15min

Choux façon tiramisu

Choux façon tiramisu

1 h 50min

Paris-brest en bouchée

Paris-brest en bouchée

2 h 35min

Briochettes feuilletées

Briochettes feuilletées

2 h 45min

Saint-honoré - Bruno Dinel

Saint-honoré - Bruno Dinel

2 h 20min

Eclairs comme un Paris-Brest

Eclairs comme un Paris-Brest

1 h 40min

Eclairs choco-café

Eclairs choco-café

24 h

Eclair au chocolat

Eclair au chocolat

1 h 15min

Tarte tropézienne

Tarte tropézienne

3 h