Bärlauch-Risotto

Name: Bärlauch-Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Bergkäse; 20 g Bärlauchblätter, frisch; 1 Zwiebel; 10 g Butter; 40 g Speckwürfel; 320 g Risottoreis; 60 g trockener Weißwein; 720 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer

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Difficulty medium

Preparation time 10min

Total time 35min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

40 g Bergkäse, in Stücken
20 g Bärlauchblätter, frisch
1 Zwiebel, halbiert
10 g Butter
40 g Speckwürfel
320 g Risottoreis
60 g trockener Weißwein
720 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1766 kJ / 422 kcal
Protein: 10 g
Carbohydrates: 64 g
Fat: 12 g
Fibre: 2 g