Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g Parmesan, in Stücken
-
20
g Bärlauchblätter, frisch, halbiert
or 20 g Petersilie, frisch, abgezupft - 35 g Zwiebel, in Streifen
- 350 g Spargel, weiß, Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)
- 30 g Olivenöl
- 320 g Risottoreis, z. B. Carnaroli
- 60 g Weißwein, trocken
- 700 g Wasser
- 1 TL Salz
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 20 g Butter, in Stücken
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2106 kJ / 504 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 69 g
- Fat
- 17 g
- Saturated Fat
- 7 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodium
- 868 mg
In Collections
Alternative recipes
Lachs mit Zitronenrisotto
40 min
Bärlauch-Risotto
35 min
Risotto mit Zucchini
40 min
Bärlauchknödel mit Tomatensugo
1h 10min
Maronenrisotto
30 min
Spargel-Carbonara
30 min
Grünes Spargelpesto
20 min
Spargel-Risotto mit Garnelen
50 分
Grünes Risotto
35 min
Spargel-Safran-Risotto
35 min
Spätzle mit Spargel-Bärlauch-Rahmsauce
45 min
Grünes Spargel-Risotto
45 min